মুড়ি তৈরির মেশিন

প্রাচীন কাল থেকেই মুড়ি গ্রামবাংলায় খুবই পরিচিত, সহজলভ্য এবং জনপ্রিয় একটি খাদ্য। শুকনো খাবার হিসেবে মুড়ি উল্লেখযোগ্য বলে প্রাকৃতিক দুর্যোগ যেমন বন্যা, জলোচ্ছাস, ঘূর্ণিঝড় বা যেকোন দুর্ঘটনায় ক্ষতিগ্রস্থ শরণার্থীদের মুড়ি দেওয়া হয়।

মুড়ি ধান থেকে তৈরি এক ধরনের স্ফীত খাবার বা ভাজা চাল যা গরম বালিতে তাপ দেওয়ার মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। প্রাচীনকাল থেকেই সনাতন পদ্ধতিতে মুড়ি তৈরি করা হত। কিন্তু সেটা বেশ সময় সাপেক্ষ ছিল। অল্প খরচ ও সময় বাঁচাতে মুড়ি তৈরির আধুনিক মেশিন এখন বেশ জনপ্রিয়।

মুড়ি তৈরির এই আধুনিক মেশিন টি জাহাজের পাত দিয়ে তৈরি ফলে খুব টেকসই হয়। মেশিন রঙ করার আগে ভালো ভাবে দেখে নেওয়া হয় মেশিনে কোন রকম ফাক আছে কিনা। যদি থাকে সেগুলো ভাল করে ওয়েল্ডিং করে দেওয়া হয়। মেশিনের ভেতরে যে জালি ব্যবহার করা হয় সেটা এস এস নেট দিয়ে তৈরি করা। এস এস এর জালি ব্যবহার করলে সহজে জং ধরেনা। অনেক দিন পর্যন্ত ব্যবহার করা যায়।

মেশিনে লোহার তৈরি মোটা শ্যাপট লাগানো হয়েছে। এই শ্যাপট দিয়ে মেশিন দাড় করানো হয় এবং মেশিন ঘুরতে সাহায্য করে। মোটা লোহার তৈরি শ্যাপ্ট লাগানোর জন্য বশ মজবুত হয়।

মেশিনের ভেতর যত পার্টস লাগান হয়েছে সবই মোটা লোহা দিয়ে তৈরি করা। এই মেশিনটি থেকে প্রতি ঘন্টাই ৮০০-১০০০ মুড়ি তৈরি করা যায়। মেশিনের উপর থেকে নাট খুলে দিলে বালি বের হয়ে যাবে এবং মেশিনের মুখ দিয়ে বালিমুক্ত ফ্রেশ মুড়ি বের হয়ে আসবে।

এই মেশিন কিনে গ্রামে-গঞ্জে যে কোন জায়গায় মুড়ি তৈরির ব্যবসা শুরু করে লাভবান হওয়া যাবে।